Oct 19, 2017
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Spaventosi ma Golosi – I Classici – prima parte

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Vorrei dedicare un pò di spazio non solo ad Halloween ma a quella che è la nostra usanza per la festività dei morti…

dolci dei morti sono dei preparati, quasi sempre biscotti, realizzati in occasione della Commemorazione dei Defunti.

È tradizione in Europa e soprattutto in Italia preparare dolci particolari nei giorni a ridosso del 2 novembre, che spesso ricordano nel nome questa ricorrenza o nella forma e consistenza quella di un osso. Altro riferimento ricorrente è alle dita delle mani. Ancora oggi in alcuni paesi d’Italia, la notte tra l’1 ed il 2 novembre, si pongono questi dolci su tavole imbandite, sicuri che verranno frequentate dai propri defunti.

I dolci dei morti solitamente contengono ingredienti semplici come farina, uova, zucchero e spesso sono presenti mandorle, cioccolato, marmellata e frutta candita. In tutta Italia questi dolci vengono preparati in casa.

Oggi vorrei iniziare con le”Fave da morto“, “fave dei morti” o “fave dolci”: pasticcini alla mandorla, di forma ovale e schiacciata, cosparsi di zucchero a velo.

Hanno l’aspetto di un amaretto, e sono tipici della tradizione dell’Emilia Romagna, Lazio, Lombardia, Marche ed Umbria.

Differenti, seppur sempre a base di mandorla, sono le “Favette dei Morti”, presenti  soprattutto in Veneto, a Trieste e in Friuli.

QUI la video ricetta della FAVA DEI MORTI dell’EXPASTICCERE

Iniziamo subito con qualche video ricetta della Fava dei Morti semplice e veloce ba preparare vediamo come con la video ricetta di DOLCI.IT

Ora passiamo alle OSSA DEI MORTI o Ossa di morto, talvolta “ossa da mordere”, italianizzando il piemontese “os dij mort” o “os da mordi”: biscotti di consistenza dura, con mandorle ed albume d’uovo(Marche, Piemonte e Lombardia).

“Ossi dei morti” tipici di Parma, di pastafrolla, ricoperti di glassa di zucchero o cioccolato.

“Ossa di morto”: biscotti dalla forma oblunga Veneto, talvolta ricoperti da cioccolato Sicilia.

Le “Ossa di morto” sono presenti anche nel Senese, con origine a Montepulciano. Di consistenza friabile e di forma rotonda, sono impastati con le mandorle tritate.

Vediamo subito la versione Siciliana delle Ossa di Morto con la video ricetta di DUE CUORI E UNA CAPPA

E per finire non può mancare il Pane dei Morti…

Pane dei morti: piccoli panini dolci, a base di biscotti sbriciolati, con frutta secca e confezionati su ostie o spolverati di zucchero a velo tipico della Lombardia.

Qui trovi la video ricetta del PANE DEI MORTI dell’EXPASTICCERE

Ecco come presenta la sua video ricetta del Pane dei Morti CUCINA ITALIANA DI CASA… “La ricetta del dolce tipico per Ognissanti, la festività dei morti e Hallowen. Una ricetta tradizionale profumata fatta con biscotti amaretti e savoiardi sbriciolati, frutta secca e spezie dalla consistenza abbastanza morbida. Una ricetta facile da farsi e di sicuro effetto.”

Queste sono alcune delle idee di dolci da poter realizzare per festeggiare la notte di Hallowee, in collaborazione con YOUDOLCI puoi trovare tante idee per DOLCI SPAVENTOSI MA GOLOSI

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