Feb 20, 2017
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Tortelli di Carnevale la video ricetta semplice dell’ExPasticcere

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Ed eccoci con una nuova video ricetta del nostro simpaticissimo ExPasticcere, I TORTELLI DI CARNEVALE!!!

Ricetta tipica del carnevale, i tortelli sono dei buonissimi dolcetti fritti da gustare con una semplice spolverata di zucchero a velo o ripieni di crema pasticciera.

I TORTELLI DI CARNEVALE – la video ricetta

Ingredienti per i Tortelli di Carnevale:

125 g burro

250 g acqua

175g farina

200 g uova (3 uova)

35 g zucchero a velo

1 bustina di vanillina per dolci

2,5 g lievito

2 g sale

buccia di limone biologico grattuggiata

olio di arachidi per friggere

Procedimento per i tortelli di carnevale:

In un tegame sciogliere acqua e burro, quando bolle togliere dal fuoco e  aggiungere la rafina e il sale mescolando velocemente in modo che non si formino grumi. Cuocere il composto per 5 minuti circa continuando a mescolare (sul fondo deve formare una crosta dorata).

Portare l’impasto in una ciotola e aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare, una volta che il composto è omogeneo aggiungere: zucchero a velo, lievito, vanillina, e buccia di limone continuando a mescolare. Deve risultare un composto denso, se troppo duro aggiungere 1 uovo.

Con l’aiuto della sac a poche creare delle palline, immergerle nell’olio bollente per alcuni minuti, fino ad ottenere una bella doratura, toglierli dall’olio e farli scolare.

Cospargere di zucchero a velo.

QUI LA VIDEO RICETTA DEI TORTELLI DI CARNEVALE DELL’EXPASTICCERE

 

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