Apr 8, 2016
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Ricetta Foglie di Thè al Pistacchio

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Oggi vi proponiamo una ricetta originale dei nostri amici di VALLE DELL’ETNA

A base di pistacchi delle deliziose foglie di thè…..

INGREDIENTI PER 20 FOGLIE:

75 g di burro

75 zucchero a velo

75 g di farina 00

3 albumi

100 g Pistacchi tritati e interi

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il burro a bagnomaria, unitelo allo zucchero e mescolate fino a completo scioglimento di quest’ultimo.

Unite la farina a cucchiaiate, senza aggiungere l’altra prima dell’assorbimento della prima.

Sbattete leggermente gli albumi senza montarli, uniteli al composto.

Spalmate su un foglio di carta da forno, a cucchiaiate, rendendo la forma a cerchietto quanto più sottile possibile.

Spargete su ciascuno una manciata di pistacchi. Infornare a 180-200° fino ad uno aspetto dorato.

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