Dec 5, 2015
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Veneziane

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Oggi la nostra Anna ci propone le sue Veneziane in forma classica e con il cioccolato.

La veneziana è un dolce raffinato di pasta lievitata ricoperto di granelli di zucchero.

Il nome, indica una sicura provenienza italiana, ma nulla prova che sia originario della città lagunare.
Questo dolce morbido e burroso si è diffuso dal nord Italia nella Svizzera italiana, come il panettone, la colomba, gli ossi e il pane dei morti, e molte altre specialità, grazie alle relazioni intense e secolari fra la Svizzera italiana e il nord Italia.

È difficile stabilire quando e dove nacquero le veneziane. Sappiamo però che sono strettamente legate al panettone, da cui derivano: infatti durante la preparazione del panettone, si toglieva un po’ di pasta prima dell’aggiunta di frutta secca e candita e si ricavavano le veneziane.

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