Dec 3, 2015
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Ricetta Biscotti Screpolati

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Oggi gustosissima ricetta della nostra cara amica Gallinella i biscotti screpolati in tre golosissime varianti, al cioccolato, al limone e alla nocciola.

Biscotti screpolati al cioccolato

Ingredienti:

175 farina
175 cioccolato fondente
150 zucchero
50 burro
2 uova
1 pizzico di sale
Vanillina
1 / 2 cucchiaino di lievito
50 zucchero a velo

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero. Sciogliere il cioccolato con il burro. Unire insieme poi aggiungere 1 pizzico di sale, la farina e il lievito. Lasciar riposare l’impasto in frigorifero almeno 2 ore poi fare delle palline grandi come una noce,  falle rotolare nello zucchero a velo e cuoce in forno a 180 gradi per 10/12 minuti (non di più)

Biscotti screpolati al limone

Ingredienti:

270 farina
120 zucchero
100 burro
1 uovo
Vanillina
Pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito
Buccia gratuggiata di 1 limone
25 ml. Di succo di limone
Zucchero semolato e a velo q.b.

Procedimento:

Stesso impasto del cioccolato.  Far rotolare le palline  prima nello zucchero semolato poi in quello a velo. Stessa grandezza, stessa cottura. 180′    10/12 minuti.

Per quelli alla NOCCIOLA stessi ingredienti di quelli al cioccolato ma sostituire la farina e il cioccolato con:

60 gr. di farina
180 gr. di farina di nocciole

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biscotti screpolati



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