Oct 23, 2015
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Ricetta Crostata con farina di riso e ripiena con crema di zucca

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torta con ripieno di crema di zucca

Dalle nostre amiche Sara ed Alessandra di NOISIAMOQUELLOCHEMANGIAMO una nuova ricettina

RICETTA CROSTATA CON FARINA DI RISO E RIPIENO DI CREMA DI ZUCCA

Ricetta di Alessandra

Ingredienti:

Per una tortiera 24 cm di diametro

Per la pasta:

250 gr farina di riso

1 uovo

2 cucchiai di zucchero muscovado

3 cucchiai di olio di girasole o di riso

1 pizzico di sale

acqua q.b.

Per la farcia:

600 gr di polpa di zucca

100 gr di cioccolato extra fondente

5 cucchiai di zucchero moscovado

1 pizzico di cannella

1 cucchiaio di olio di girasole

100/150 gr di uvetta disidratata

1 tortiera 24 cm di diametro

Preriscaldare il forno a 180°

Preparazione:

Preparate la pasta per la torta mescolando tutti gli ingredienti ed aggiungendo acqua se l’impasto dovesse risultare asciutto, impastate sino ad ottenere un impasto liscio,compatto e morbido che lascerete riposare in frigo per almeno due ore avvolto nella pellicola.

Mettete in un tegame la zucca tagliata a dadini con lo zucchero e fatela cuocere sino ad ottenere una consistenza morbida, quindi frullatela e mettetela in una ciotola incorporando la cannella,l’uva sultanina reidratata e il cioccolato sciolto a bagnomaria o al microonde a cui dopo avrete aggiunto un cucchiaio di olio per dargli più fluidità.

Lasciate raffreddare la crema ,dividete l’impasto in due parti,una più grande per la base che stenderete con l’aiuto di un foglio di carta forno e metterete nella tortiera.

Dopo aver bucato la base della pasta,versate la crema di zucca e ricoprite con la parte di pasta rimasta che avreste steso anch’essa.

Con uno stecchino fate dei ghiri gori nella pasta, e cospargete di zucchero

Mettere nel forno preriscaldato a 180° e far cuocere per 40 minuti

E’ tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite …

Che profumo e che bontà !!!

NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO… TUTTI A TAVOLA E’ PRONTO !!!

Un consiglio piccolo piccolo: – Io ho guarnito con della zucca candita che ho preparato in precedenza – Consumatela fredda – Se siete dei super golosi potere accompagnarla con del gelato alla crema o con della panna montata non zuccherata

 

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