Nov 20, 2014
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Ricetta Scones per un te goloso

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scones

Un’ altra golosissima ricetta dalla nostra amica Gallinella.

SCONES per l’ora del tè
Ingredienti:
220 gr. di farina 00 o manitoba
50 gr. di burro
150 ml. di latte
1 cucchiaio di zucchero
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
x spennellare 1 uovo + 1 cucchiaio di latte
Procedimento:
Mescola la farina con il sale, lo zucchero e il lievito.
Aggiungi il burro ammorbidito e il latte.
Fai con l’ impasto ottenuto un panetto, avvolgilo con la pellicola e mettilo in frigo per 20 min.
Stendi l’impasto con il mattarello spessore 2-3 cm, taglia dei dischi della misura che preferisci  (io li ho fatti 4 cm. di diametro dei biscottini, ma si possono fare anche della grandezza di un piccolo panino).
Sistemali sulla placca del forno coperta con cartaforno leggermente distanziati perchè lievitano un po’.
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto con un cucchiaio di latte.
Cuoci in forno caldo a 200° per 15 min. (forno statico)  a 180° per 10 min. (forno ventilato)
Quando sono freddi, tagliali a metà e farciscili con marmellata, nutella crema…o anche salati( l’impasto infatti si presta sia al dolce che al salato essendo neutro)
Se ti piace dopo averli spennellati con l’uovo, prima di cuocerli, puoi decorarli cospargendo la  superficie di zucchero in granella, codette di cioccolato, codette colorate, palline di zucchero, semplicemente zucchero semolato o di canna, amaretti sbiciolati, granella di nocciole o altra frutta secca, canditi, ecc.
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