Aug 29, 2014
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Ricetta Torta con crema al Cioccolato

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Nuova golosissima ricetta con il cioccolato, inviata dalla nostra amica Michela 

Torta con crema al cioccolato:

Ingredienti per la pasta frolla:

175 gr di farina 00

60gr di zucchero di canna

70gr di margarina vegetale

1 uovo

un pizzico di sale

Ingredienti per la crema al cioccolato: 

1 uovo

320ml di latte di soya

2 cucchiai di fecola di patate

2 cucchiai di zucchero di canna

100gr di cioccolato fondente

Ingredienti per la copertura:

125gr di farina 00

60gr di zucchero di canna

30gr di margarina

60ml di latte di soya

1 uovo

un pizzico di sale

1/2 bustina di lievito

Preparazione:

Per prima cosa, iniziate dalla crema in modo che nel frattempo finchè si prepara il resto, si raffreddi.

Versate l’uovo e lo zucchero in un pentolino e mescolate a fuoco basso, aggiungete la fialetta alla vaniglia e la metà di mandorla e poi la fecola di patate, il latte un po’ alla volta ed infine il cioccolato tagliato a quadrettini.

Mescolate il tutto velocemente così non si formeranno grumi.

Quando il cioccolato si sarà sciolto, la crema inizierà ad addensarsi e quando arriverà quasi a bollore, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema!

Ora iniziate a preparare la pasta frolla versando tutti gli ingredienti in una ciotola: l’ uovo e lo zucchero per primi e mescolate, poi il burro morbido (no sciolto!! ma morbido) e il sale, amalgamate tutto molto velocemente con le mani e stendetela nella tortiera.

Lasciate i bordi alti perchè poi si dovrà riempire la base di pasta frolla con la crema al cioccolato!

Ora per la copertura, versate l’uovo e lo zucchero nella planetaria e mescolate con le fruste poi aggiungete tutto il resto e per ultimo il lievito!

La copertura resterà una crema densa.

Ora prendete la crema al cioccolato che ormai si è raffreddata, e riempite fino a quasi il bordo della pasta frolla.

Non usatela tutta se volete, come me, fare una scritta o una decorazione sopra!

Una volta riempita con la crema, prendete la copertura e stendetela sopra.

Iniziate a decorare, se volete, la torta con la crema avanzata.

Ora mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

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