Aug 26, 2014
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Ricetta Budino di Fragole

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budino fragola

Dal nostro amico Bruno una golosissima ricetta.

Ingredienti:

200 gr. di fragole

100 gr. di zucchero

250 ml. di panna

300 gr. di yogurt bianco

10 gr. di colla di pesce (gelatina in fogli)

1 cucchiaio di succo di limone

alcune fragole intere per la decorazione.

Procedimento: 

In un tegame scaldare la panna con lo zucchero fino a farlo sciogliere poi toglierlo da fuoco.

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e scioglietela nella panna calda, mescolare bene e lasciatela raffreddare.

Lavate le fragole, frullatele assieme al succo di limone, aggiungete lo yogurt e mescolate bene poi incorporateci anche la panna raffreddata.

Versate il composto nello stampo poi mettete in frigo per 4-5 ore.

Sformate sul piatto da portata e decorate con le fragole intere.

 

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