May 28, 2014
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Ricetta Pizza Estiva con Gamberetti

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focaccia

Dalla nostra amica Katiuscia di CELIACHIAEFANTASIA

un’altra golosissima ricetta questa volta salata.

Pizza estiva con gamberetti 

Ingredienti:
250 gr Mix Pizza Nutrifree

220 gr di acqua

3 cucchiai abbondanti di olio evo

1/2 cucchiaino scarso di miele

1 cucchiaino di sale

12gr lievito di birra fresco 

Condimento:

200 gr gamberetti freschi

150 gr di pomodoro 

3 foglie di insalata

maionese a piacere

olio evo q.b.

Preparazione:

Nella planetaria con il gancio… oppure in una ciotola, sbriciolare il lievito aggiungere l’acqua e il miele, mescolare con un mestolo di gomma, mettere la farina e attivare la macchina.. o iniziare a impastare.

Aggiungere l’olio e per ultimo il sale, impastare bene.

Mettere l’impasto a lievitare per circa 1 ora.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con le mani delicatamente e senza rimpastare, a me è venuta una pizza di 34cm di diametro, condire con il pomodoro, olio e un pizzico di sale fare attenzione perchè i gamberetti sono saporiti e infornare a forno caldo a 250° per 15/20 minuti.. io su pietra refrattaria.

Nel frattempo mettere in padella i gamberetti e cuocere per circa 10 minuti, tenere da parte.

Una volta cotta condire prima con la maionese poi i gamberetti e l’insalata lavata e tagliata alla julienne un filo di olio e sale e… gustare.

 

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