Apr 29, 2014
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Ricetta torta Foresta Incantata

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foresta

Dalla nostra amica Katiuscia di “Celiachia e Fantasia” un’altra ricetta golosa per celiaci.

Torta Foresta Incantata senza glutine

Ingredienti:

500gr di mix pan di Spagna SG diet

500gr di uova (circa 10)

5 cucchiai di cacao amaro

350gr di cioccolato fondente

400ml di panna da montare

amare fabbri a piacere

mezzo bicchiere di latte

mezzo bicchiere dello sciroppo delle amarene

Procedimento:

Montare le uova molto bene e aggiungere poco alla volta la farina, dividere il composto in parti uguali (io ho iniziato con metà dosi cioè 250gr di mix e 250gr di uova) ed in una metà ho aggiunto il cacao.

Versare in due tortiere da 22cm e infornare a 180° per 25/30 minuti.

Nel frattempo montare la panna e conservarla in frigo.

Ridurre a scaglie 100gr di cioccolato e gli altri 250gr grattarli con la grattugia, tenere da parte.

Una volta che il pan di Spagna sarà cotto e freddo tagliare a metà e iniziare ad assemblare il dolce….

Base al cacao, bagnare con latte e sciroppo, farcire con panna e cospargere con le scaglie di cioccolato.

Porvi sopra la base bianca di pan di Spagna, bagnare con latte e sciroppo, farcire con panna e cospargere con le amarene tagliate a pezzi.

Nuovamente un’altro strato di pan di Spagna al cacao, bagnare con latte e sciroppo, farcire con panna e scaglie di cioccolato.

Finire con la base bianca di pan di Spagna, bagnare con latte e sciroppo e decorare tutta la torta con la panna senza essere perfetti.

Con il cioccolato grattugiato decorare i lati e la superficie.

A piacere in superficie qualche amarena.

 

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