Gen 26, 2014
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La ricetta della Torta della Nonna by ExPasticcere

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torta-della-nonna (1)


Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere TORTA DELLA NONNA

Ingredienti per la pasta frolla: 
– 220 g zucchero
– 370 g zucchero
– 500 g farina
– vanillina per dolci
– 4 rossi d’uovo
– Miele e scorza di limone

Ingredienti per la crema pasticcera: 
– 0,5 l latte
– 225 g zucchero
– 30+30 g farina (deve essere poco liquida)
– 5 rossi d’uovo
– scorza di limone

Altri ingredienti:
– Pinoli e latte

Preparazione: 
Inburrare e infarinare la tortiera.
Dividere la pasta frolla in due porzioni.
Con il mattarello stendere la pasta e bucherellarla e foderare lo stampo di cm 22 centimetri.
Preparare quindi la crema pasticcera (con 60 80 g di farina).
Riempire la torta con tutta la crema. Aggiungere quindi i pinoli.
Coprire il tutto con la pasta frolla bucherellate.
Ludicare il sopra della torta con del latte e costargere con i pinoli.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Qui la video ricetta




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