Gen 25, 2014
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La ricetta dei canestrelli by Expasticcere

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20131031-131940

Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere I CANESTRELLI

Ingredienti per i canestrelli:
– 210 g di farina
– 75 g di mandorle
– vanillina
– 75 g di zucchero
– 210 g di burro

Procedimento:

Unire farina, zucchero, vaniglia e le mandorle tritate finemente ed infine unire il burro.

Impastare a mano in modo da ottenere una palla omogenea e morbida.

Dopo di che mettere la palla di pasta nella carta e lasciarla riposare in frigo per qualche ora.

In seguito lavorare la pasta con un po’ di farina.

Dopo aver creato i biscotti con la loro tipica forma a fiore infornare a 160/170 gradi per circa 20 minuti.

Qui la video ricetta dei canestrelli




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