Gen 17, 2014
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La ricetta delle chiacchiere By Expasticcere

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chiacchiere_fritte
Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere LE CHIACCHIERE dette anche Frappe o Bugie per festeggiare il Carnevale

Ingredienti:

500 g farina

75 g burro

90 g zucchero a velo

4 uova

50 g vino bianco

Vanillina per dolci

lievito

Scorza di limone

Olio per friggere

Preparazione
Impastare la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, le 4 uova e la scorza di limone.

Successivamente aggiungere lentamente il vino e infine il lievito e la vanillina per dolci. Continuare ad impastare per qualche minuto.

Estrarre il composto e dividerlo in due panetti.

Stendere la pasta con le mani e poi con il mattarello su una superficie infarinata..

Tagliare la pasta in quadrati irregolari e con il coltello fare due incisioni nel messo del quadrato.

Annodare la pasta a forma di chiacchiera.

Scaldare l’olio (2 dita) e fare friggere le chiacchiere.

A questo punto con un cucchiaio girarle e farle colorare.

Far raffreddare e inzuccherare con lo zucchero a velo.

Qui la video ricetta delle frappe




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