Gen 11, 2014
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Ricetta dei Macarons by ExPasticcere

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Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere I MACARONS

Ingredienti:

225 g di zucchero a velo,

110 g di farina di mandorle,

120 g di albume,

50 g di zucchero,

vanillina per dolci.

Procedimento:

Amalgamare la farina di mandorle con lo zucchero a velo, a parte montare gli albumi con lo zucchero incorporare poi il mix di farina di mandorle e zucchero a velo mescolando bene in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Mettere l’impasto in una sacca a poch e formare dei dischetti il più uguali possibile e lasciare riposare per 15 minuti.

Cuocere in forno 150 gradi per 10 minuti

Unire poi i macarons due per due con della crema al cioccolato.

Qui la video ricetta dei macarons




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Biscotti · Ricetta · _Ricetta Expasticcere

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