Jan 11, 2014
1122 Views
Comments Off on Ricetta dei Cannoncini by ExPasticcere

Ricetta dei Cannoncini by ExPasticcere

Written by

cannoncini-270x360

Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere I CANNONCINI

Ingredienti

250 g farina,

10 g sale,

200 g di acqua,

250 g di burro,

75 g farina,

Preparazione

Mettere nella planetaria la farina con il sale ed iniziare a d impastare, aggiungere poi a filo l’acqua fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido aggiungere un po di farina e lasciare riposare per 10 minuti.

Nel frattempo mescolare il burro con la farina e lasciarlo poi raffreddare in frigo per mezz’ora.

Lavorare il primo composto di pasta ogni 5 minuti in modo da ottenere un impasto bello liscio.

Una volta ottenuto un impasto bello elastico adagiare all’interno della sfoglia il panetto di burro e farina precedentemente preparato e coprirlo completamente con la pasta e tirarlo dalla parte più lunga non il mattarello, piegare poi la pasta in quattro e mettere in frigorifero a riposare ripetere l’operazione per quattro volte.

Prendere un pezzo di sfoglia tagliarlo a strisce ed arrotolare intorno a degli appositi bastoncini in legno,una volta preparati lasciare riposare per un’ora circa in frigorifero coperti inumidirli con un po di acqua e passarli nello zucchero.

Infornare a 180 g  verso fine cottura aggiungere sotto la placca di cottura una bacinella con dell’acqua. Tempo completo di cottura 25 minuti.

Riempire poi con la crema pasticciera o la crema che preferite.

Qui la video ricetta dei cannoncini



video ricette dolci APP
Scarica VIDEO RICETTE DOLCI App: sul tuo smartphone

Ricette torte app
Scarica RICETTE DOLCI App: sul tuo PC windows 10 oppure la nuova app Video ricette dolci

Video ricette torte

Le più belle video ricette: dell’ex pasticcere

Blogdolci.com è partner di Youdolci.com – Il primo motore di ricerca per video ricette dolci

WhatsAppTubeVideo divertenti da condividere con i tuoi Amici




Article Categories:
Foto · Ricetta · _Ricetta Expasticcere

Comments are closed.