Gen 3, 2014
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Ricetta della torta al cioccolato con cheese cream di Alessandra

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torta al cioccolato

179436_10200969297136378_1508920308_nLa splendida ricetta della torta al cioccolato con la cheese cream di Alessandra di Time to sugar

Ingredienti per la base: 
2 uova,
175 gr. di burro,
175 gr. di cioccolato fondente,
50. gr di cacao amaro,
Estratto di vaniglia,
275 gr. di zucchero di canna,
200 gr. di farina,
80ml di panna liquida a temperatura ambiente,
1 cucchiaino di bicarbonato,
125 ml. di acqua bollente.
Procedimento: 
Fondi a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. In una ciotola unire farina, zucchero di canna, cacao amaro e bicarbonato. Aggiungi l’estratto di vaniglia, le uova, e la panna liquida a temperatura ambiente. Successivamente aggiungi il cioccolato precedentemente sciolto con il burro e lavora il composto con le fruste. Porta in ebollizione 130 ml di acqua, e versala nell’impasto quand’è ancora calda. Imburra una tortiera alta da 22cm. Inforna a 170° per un’ora.
Ingredienti per la cheese cream: 
460 gr. di Philadelphia classic,
240 gr. di burro di ottima qualità,
280 gr. di zucchero a velo,
2 cucchiaini di estratto di vaniglia,
Un pizzico di sale.
Procedimento: 
Monta il burro a temperatura ambiente per 5 minuti. Aggiungi lo zucchero a velo, il sale, la vaniglia e la Philadelphia e lavorali con le fruste a velocità bassa per altri 5 minuti.
Decorazioni: 
Per le decorazioni mi sono ispirata ad un immagine vista sull’app Weheartit, le ho trovate da subito meravigliose. Ho realizzato gli omini con della pasta di zucchero, e gli ho dato il colore marrone con del cacao in polvere e un cucchiaino di cioccolato fondente fuso.
Io adoro questa torta, credo che sia ottima per la colazione o anche come merenda pomeridiana.

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