Set 30, 2013
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Ricetta Torta Vintage di Anna

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torta cioccolato

 

Di seguito vi riporto la ricetta della torta vintage che ci ha mandato la nostra amica Anna che ci assicura che è molto semplice da preparare.

Torta Vintage

Ingredienti:

Per la base:

170g di farina00

30g di amido di mais

200g di zucchero

4 uova

130 ml di  latte

65 ml di olio di semi

35 g cacao amaro

1/2 bustina di lievito

Per la crema:

200g di cioccolato fondente al 50%

200 ml di panna

20 g di burro

2 cucchiai di  baileys

100 g di panna montata

cioccolato fondente in scaglie

Per la bagna:
1/2 bicchiere baileys
1/2 bicchiere di latte
Procedimento:
Mescolare uova e zucchero per almeno 10minuti quindi aggiungere l’olio a filo ed infine il latte.
Miscelare gli ingredienti secchi precedentemente setacciati:  farina, amido, cacao, lievito, e unirli alle uova poco alla volta, una volta amalgamati bene versare nello stampo imburrato e infarinato.
Infornare a 170 gradi per 35/40 minuti.
Per la crema bollire la panna aggiungere il cioccolato e mescolare vigorosamente, unire poi il burro ed liquore e far raffreddare, lasciare riposare anche in frigo perchè la crema deve essere bella fredda, dopo di che montare con fruste elettriche  sino a farla  diventare chiara e spumosa.
Tagliare la torta a meta  e bagnarla con la miscela di latte e liquore, spalmare un po di crema e ricomporre la torta,
spalmare con una spatola un leggero strato di crema sulla circonferenza esterna e guarnire con le scaglie di cioccolato
Mettere la crema rimanente in una Sac a poche con bocca a stella e ricoprire tutta la superficie per abbellire ulteriormente si possono aggiungere anche dei ciuffetti di panna montata.
Ricetta inviata da Anna

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Cioccolato · Ricetta · _Ricetta torta

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