Gen 31, 2013
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Come fare le castagnole di carnevale

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CASTAGNOLE

Ingredienti

  • 250 g farina
  • Vanillina per dolci
  • 50 g burro
  • 75 g zucchero
  • grappa
  • 2 rossi d’uovo
  • 5 g bicarbonato
  • sale
  • 1 cucchiaio di albume
  • olio d’arachidi per friggere
  • zucchero per decorare

Preparazione

Unire la farina, il burro, lo zucchero, i rossi d’uovo, il sale, la vanillina, la grappa e impastare.

Aggiungere successivamente gli albumi e poi alla fine il bicarbonato.

Finire di impastare con le mani e formare dei lle palline di circa un centimetro di circonferenza.

Scadare in una pentola l’olio e con un pezzo di pasta verificare che si colori.

Versare poi tutti le castagnole nella padella e girare di tanto in tanto con un cucchiaio.

Quando sono belle dorate toglierle dall’olio con un cucchiao e farle asciugare su dei panni di carta.

In un vassoio cosparso di zucchero far ruotare una ad una le castagnole e servirle tiepide.

Qui la video ricetta


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