Dic 3, 2012
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Torta rotolo con nutella

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Moira ha realizzato questa torta: un rotolo di margherita farcito con nutella, una delizia per i golosi.

Ingredienti: 3 uova 70gr di farina 50gr di fecola 130gr di zucchero Un pizzico di sale fino Un cucchiaio di succo di limone 3 cucchiai di acqua bollente

Procedimento: Riscaldare i 3 cucchiai di acqua. Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve gli albumi con il pizzico di sale.

A parte sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, la fecola e il succo di limone. Aggiungere i 3 cucchiai di acqua seguiti dagli albumi montati a neve. Mescolare l’impasto dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno per evitare che perda la morbidezza.

Prendere una teglia rettangolare e mettervi la carta da forno. Versare l’impasto in modo tale che abbia lo spessore di un dito e mettere in formo preriscladato a 180° per 10 minuti.

L’impasto deve rimanere morbido quindi tenetelo sott’occhio.

Sfornare e girare sullo strofinaccio umido e stendere velocemente la nutella. Quindi arrotolare aiutandosi con lo strofinaccio che con il calore e l’umidità non si spezzerà. Mettere in frigo. Prima di servire spolverare con lo zucchero a velo. BUON APPETITO!

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