Nov 3, 2012
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Torta “fior d’amaretto”

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Molto efficace la decorazione ottenuta con un lavoro sulla crema che ricopre la torta all’amaretto. Risultato un fiore  per opera di Gallinella.

La torta è un pan di spagna farcito con uno strato di crema pasticcera arricchita con amaretti sbriciolati finemente, e uno strato di crema pasticcera al cioccolato, sopra o steso uno strato di panna ed attorno o fatto dei ciuffi ci crema al cioccolato che avevo avanzato, non soddisfatta del risultato o cominciato, con il cucchiaio a tirare il cioccolato verso il centro ed il risultato è stato inaspettatamente originale. Ho poi messo al centro del “fiore”
un amaretto grande per completare l’ opera.  Era buonissima!!!



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