Nov 2, 2012
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Video ricetta: meringata alla panna

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Ingredienti:
200 g zucchero di semola
200 g albume
200 g zucchero a velo
vanillina per dolci
limone

Ingredienti per la panna:
400 g panna fresca
15 g zucchero

Preparazione
Montare l’albume unito allo zucchero di semola, aggiungendo delle gocce di limone.

Aggiungere lentamente lo zucchero a velo e la vanillina, mescolando con delicatezza.

Mettere il composto in una sac a poche e formare dei dischi di circa 18 cm su una teglia da forno.

Mettere in forno a 120 gradi (ventilato) per 15 minuti. Spegnere il forno e lasciare riposare i dischi per altri 15 minuti con la porta del forno aperta.

Preparare quindi la panna: montando la panna fresca con lo zucchero.

Posizionare il primo disco di meringa su un piatto e ricoprilo con la panna montata precedentemente raccolta in una sac a poche. Appoggiare quindi l’altro disco e ricoprere la superficie con poca panna da tirare con una spatola. Infine ricoprire i bordi con della panna o con delle spumigliette. Decorare a piacimento.

Qui la video ricetta

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