Mar 11, 2012
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La torta sacher con video ricetta by expasticcere

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Ingredienti:
75 g zucchero
75 g cioccolato
75 g farina
75 g burro
vanillina per dolci
3 uova
sale

Ingredienti per la decorazione e farcitura:
marmellata
100 g zucchero
100 g cioccolato
50 g acqua

Preparazione:
Unire in un casserruola il burro ammorbidito, metà dello zucchero, il cioccolato e i rossi d’uovo. Montare il tutto.

Separatamente montare l’albume, l’altra metà dello zucchero e un pizzico di sale.

Successivamente, unire il secondo composto nel primo, mescolando delicatamente.

Aggiungere poi la farina continuando a mescolare.

Imburrare una tortiera infarinandola leggermente. Aggiungere poi il composto.

Mettere in forno a 180 gradi per 30 minuti (forno ventilato).

Lasciare raffreddare il pan di spagna al cioccolato e tagliarla à metà.

Cospargere la superficie interna con abbondante marmellata.

Lucidare tutti i lati visibili della torta con la marmellata.

Preparare adesso la salsa al cioccolato
Portare ad ebolizione l’acqua e lo zucchero. Aggiungere poi il cioccolato a pezzetti e farlo sciogliere.

Posizionare la torta su una griglia da forno e cospargerla con il salsa al cioccolato appena preparata. Uniformare la copertura con una spatola.

Qui la video ricetta
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Comments to La torta sacher con video ricetta by expasticcere

  • Buonisima

    blogdolci marzo 18, 2012 10:30 am
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    blogdolci marzo 18, 2012 10:30 am

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