Set 29, 2011
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Torta sbrisolona mantovana by Il@ry

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Torta sbrisolona mantovana

125 gr di farina bianca
75 gr di farina olativa “fioretto”
85 gr di zucchero
100 gr di burro a pezzetti
1 hg di mandorle tritate grossolanamente
1 tuorlo
1/2 bustina di vanillina
Buccia di limone grattugiata (a piacere)

Passaggi per la sbrisolona

Far ammorbidire il burro, aggiungervi lo zucchero e mescolare affinché si formi una bella crema.

Amalgamare ora la vanillina e il tuorlo, poi le farine con molta cura.

Aggiungere anche le mandorle tenendone da parte alcune per decorare la superficie.

Con le mani pulite ora mescolare per bene il tutto formando dei bricioloni che trasferirete senza schiaccarli troppo nella tortiera imburrata e infarinata.

Decorare e infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.

Prima che si raffreddi distribuire sulla superficie una cucchiaiata di zucchero semolato.

Si conserva a lungo al riparo dall’umidità.

Alcuni amano gustarla spruzzata di grappa, dopo il caffè.

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Foto · Ricetta

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