Set 2, 2011
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Mousse di mosto: ricetta per 3 porzioni

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Ingredienti
100 g Uva nera Americana
1 Cucchiaio farina bianca
1 Foglio di gelatina per dolci
1 Cucchiaio zucchero

Preparazione
Lavate l’uva e sgranate gli acini, metteteli in una pentola a cuocere a fuoco moderato e con un cucchiaio di legno cominciate a spaccare gli acini; dopo circa 10 minuti passate al setaccio il composto, separando in una ciotola il mosto (liquido e polpa) dalla pelle e i semi.

Rimettete il mosto in pentola e aggiungete la farina (attenzione a non fare grumi), lo zucchero e il foglio di gelatina (che avrete precedentemente immerso in acqua fredda per 2 minuti e strizzato).

Girate il composto con il cucchiaio di legno per circa 15 minuti (controllate la consistenza, sufficientemente denso) e poi versatelo in una forma grande o più forme piccole da dessert.

Fate raffreddare e mettete in frigo. Servite questo dessert a fine pasto o dopo una merenda casereccia con gli amici.


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