Ago 25, 2011
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Torta di “rose” per una gara a scuola

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Per una gara di torte a scuola Gallinella e la figlia hanno preparato la torta di “rose” ottenendo successo e il primo premio.

Ingredienti per la torta delle rose:
300 G Farina Bianca
3 Tuorli D’uovo
1 Limone (scorza Grattugiata)
3 Cucchiai Olio D’oliva
200 G Zucchero
100 G Burro
50 G Lievito Di Birra
1 Pizzico Sale
1/2 Bicchiere Latte

Preparazione
Togliere dal frigorifero il burro almeno 2 ore prima. Impastare la farina, i tuorli, l’olio, il sale e 2 cucchiai di zucchero tolti dai 200 g.

Fare intiepidire il latte e sciogliere il lievito, aggiungere la buccia del limone e impastare il tutto per almeno 15 minuti. Stendere la pasta col mattarello fino ad ottenere un rettangolo di 1/2 cm. di spessore.

A questo punto lavorare il burro con il rimanente zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa.

Stenderla sulla pasta in modo uniforme e arrotolare a forma di salame fino a farlo diventa lungo circa 40-45 cm.

Tagliarlo poi a pezzi di 7-8 cm. che arrotoleremo a spirale fino a formare una rosa.

Disporli in posizione verticale e distanti fra di loro, in una teglia non molto grande e foderata con la carta forno.

Mettere la teglia in forno spento per 1/2 ora. Accendere poi il forno sui 170 gradi per 45 minuti.


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