La ricetta dello chiffon cake di Annamaria
0 Comments Published January 21st, 2010 in Compleanno, Foto, Ricetta, Torta di compleanno.
Ingredienti per la chiffon cake di ANNAMARIA
300 gr farina
300 gr zucchero
130 cc olio di semi
180 cc di acqua tiepida
6 uova
1 bustina di lievito x dolci
1 bustina di cremor di tartaro
1 pizzico di sale
aroma a piacere (vanillina, buccia di limone o di arancia grattugiata,
etc)
Procedimento:
setacciare farina, zucchero, sale e lievito; emulsionare olio e acqua:unire
all’impasto, aggiungere l’aroma che si preferisce e aggiungere i tuorli uno per
volta.
Montare gli albumi con il cremor di tartaro e amalgamare con delicatezza
i due composti.
Versare l’impasto nello stampo apposito da chiffon cake(o ciambella americana)
senza imburrare nè infarinare e infornare a 150°-160° per circa un’ora.
Sfornare il dolce, CAPOVOLGERE lo stampo e lasciar raffreddare completamente il
dolce.
sformare e decorare o/e farcire a piacere.
buon lavoro!
con affetto
annamaria
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