Feb 5, 2009
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Pastiera Napoletana foto e ricetta

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Ecco le foto della pastiera napoletana: Torta a base di pasta frolla ripiena di ricotta, grano perlato, canditi, uova, aromatizzata con acqua di fior d’arancio e cannella. È il dolce pasquale napoletano.

La ricetta della pastiera Napoletana

INGREDIENTI PASTIERA:
un barattolo di grano
30 gr. diburro
buccia di un limone grattata
100 ml di latte
cannella
700 gr di ricotta di pecora
300 gr di zucchero
5 uova
una bustina di vanillina
fior d’arancio
canditi
pasta frolla

RICETTA PASTIERA:
Cuocere il grano con 30 gr di burro, limone, latte e la cannella.

Preparare la pasta frolla.

Setacciare i 700 gr di ricotta, lo zucchero, uova, la cannella, vanillina, fior d’arancio e canditi.

Amalgamare tutti gli ingredienti e quando si è ottenuta una bella consistenza, unirvi il grano cotto in precedenza.

Foderare 2 teglie con la pasta frolla.

Unirvi il ripieno e formare delle strisce come una crostata.

Cuocere in forno per un’ora a 180 gradi


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Foto · Ricetta

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