Mag 3, 2008
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Salsa di ananas.

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Salsa all’ ananas : Ingr. 4 fette di ananas sciroppato 250 gr di zucchero 4 tuorli, 500 gr di acqua1 stecca di vaniglia.

Esec. Inserire nel boccale ananas, zucchero, acqua e stecca di vaniglia: 40 min. tempo. Varoma vel. 1 tenendo il misurino inclinato; mettere da parte e togliere la stecca di vaniglia. Inserire ora nel boccale i tuorli e versare a filo dal foro del coperchio, con lame in movimento vel. 2 lo sciroppo tenuto da parte dopo averlo filtrato: 20 min. 80° vel. 2. Far raffreddare la salsa e unire l’ ananas a pezzetti, rimasto nel filtro. I consigli di Tiziana P. : Questa salsa accompagna deliziosamente il gelato all’ ananas, ma anche il gelato alla banana e può servire come copertura per un dolce all’ ananas.


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