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Ingredienti per le Zeppole
1 kg. patate
1/2 kg circa di farina
3 uova
70 gr. zucchero
un pizzico di sale
buccia di limone grattuggiata
1 dado lievito di birra
olio
zucchero
cannella

Descrizione per la ricetta delle zeppole:
Fare lessare le patate, sbucciarle e passarle al passapatate formare una fontana e spargervi sopra la farina e lo zucchero all’interno rompere le uova, la buccia di limone, il dado di lievito mescolare il tutto e mettere a lievitare per 3 ore prendere dei pezzetti di pasta e formare un cannello che gireremo in tondo friggere le zeppole in abbondante olio metterle su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso passarle in un miscuglio di zucchero mischiato con abbondante cannella.

Grazie a Dolcitalia.net per la ricetta. Qui un po’ di foto di dolci di carnevale

• Le zeppole