Jan 12, 2008
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Video, come preparare le esse di pasta frolla.

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pasta frolla
Un bel video per imparare a preparare buonissime “esse di pasta frolla”, grazie alla Pasticceria Lanranco.
Da wikiPedia, la pasta frolla e’ definita:
La pasta frolla è un impasto di farina e altri ingredienti quali il sale, lo zucchero, il burro e le uova, lavorato fino ad assumere una consistenza piuttosto compatta.

La pasta frolla e’ una pasta dolce utilizzata per fare torte e dolci (biscotti compresi) da cuocere in forno, l’impasto dopo essere stato cotto assume un aspetto piuttosto sbricioloso poiche’ l’ingrediente piu’ importante e’ il burro, questo si puo’ tranquillamente sostituire con margarina, ma il dolce risultera’ piu’ friabile, meno morbido; dovra’ essere freddo di frigorifero e impastato delicatamente con le dita e con un’impastatrice anche domestica; essendo il burro l’ingrediente principale per la preparazione della pasta frolla essa risulta estremamente calorica (ca 400 kcal per 100 g).

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