Gen 12, 2008
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SOUFFLE’ ALLA VANIGLIA – ricetta bimby

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BimbyUna ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby

SOUFFLE’ ALLA VANIGLIA (x 6)
Ingredienti:
300 gr. di latte, 10 gr. di farina, 50 gr. di zucchero, 4 tuorli, 1 bustina di vanillina, 3 albumi montati a neve, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di liquore a piacere (facoltativo).

Preparazione per il SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO:
Inserire nel boccale latte, farina, zucchero, vanillina, sale e l’eventuale liquore: 5 min. 900° vel. 3. Togliere il boccale e lasciare intiepidire. Nel frattempo ungere e infarinare una pirofila da souffle’ (diam.cm.16, alt. cm. 8). Disporre nuovamente il boccale nel Bimby e unire, dal foro del coperchio con lame in movimento veL 6, i 4 tuorli, uno per volta: 10 sec. veL6. Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto. Versare il tutto in una pirofila e cuocere inforno preriscaldato 10 min. a 160? e a 18O° per altri 30 min. circa. Servire il souffle’ caldo nella pirofila di cottura, accompagnato da salsa di fragole o altra salsa a piacere.

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