Jan 12, 2008
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Ricetta tiramisu con foto

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tiramisu
Ingredienti per il tiramisu
* 300 g di mascarpone
* 3 uova freschissime
* 6 cucchiai (circa) di zucchero
* 2 pacchi di biscotti savoiardi
* 1 litro (circa) di caffé
* cacao amaro in polvere, quanto basta

Ricetta per il tiramisu
Dividi il bianco dal rosso dell’uovo.
Amalgama bene i tre “rossi” con lo zucchero.
Gira in modo energico fino a quando il composto diventa giallo chiaro e aggiungi il mascarpone continuando a girare.
Monta a “neve” i bianchi dell’uovo ed uniscili al composto precedente.
Amalgama bene il tutto ed avrai ottenuto la crema.
Nel frattempo fai il caffé e fallo raffreddare.
Prendi un recipiente rettangolare basso ed inizia a fare gli strati.
Bagna uno per volta i savoiardi nel caffé e adagiali nel contenitore uno vicino all’altro e stendi uno strato di crema
(la quantità dipende dai gusti, se piace più cremoso o più asciutto).
Spargi sulla crema uno strato di cacao amaro, con un passino e continua per tre o quattro strati.
Conserva in frigorifero almeno un’ora prima di servire.

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