Jan 12, 2008
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Ricetta del torrone alle mandorle

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torrone
INGREDIENTI PER IL TORRONE:
Per 4 persone
1 kg Mandorle sgusciate
1 kg Zucchero
1/2 limone
Olio d’oliva

PREPARAZIONE DEL TORRONE – LA RICETTE:
Togliere la pellicola delle mandorle immergendole per un paio di minuti in acqua calda.

Metterle in un tegame, aggiungere lo zucchero e fare cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente evitando che lo zucchero si attacchi.

Quando sarà sciolto e avrà assunto un colore dorato, togliere il tegame dal fuoco.

Ungere con olio il tavolo di marmo.

Versatevi il torrone velocemente e spianatelo con l’aiuto di mezzo limone a mo di spatola.

Quando sarà raffreddato, tagliatelo a pezzi con un coltello.

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