INGREDIENTI PER IL TORRONE:
Per 4 persone
1 kg Mandorle sgusciate
1 kg Zucchero
1/2 limone
Olio d’oliva
PREPARAZIONE DEL TORRONE – LA RICETTE:
Togliere la pellicola delle mandorle immergendole per un paio di minuti in acqua calda.
Metterle in un tegame, aggiungere lo zucchero e fare cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente evitando che lo zucchero si attacchi.
Quando sarà sciolto e avrà assunto un colore dorato, togliere il tegame dal fuoco.
Ungere con olio il tavolo di marmo.
Versatevi il torrone velocemente e spianatelo con l’aiuto di mezzo limone a mo di spatola.
Quando sarà raffreddato, tagliatelo a pezzi con un coltello.
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