Cantucci - ricette biscotti at Blogdolci

Cantucci - ricette biscotti

Published April 1st, 2007 in Biscotti, Ricetta.

INGREDIENTI per i Cantucci:
1350 g Zucchero
650 g Mandorle
550 g Uova
80 g Latte in polvere
1500 g Farina
17 g Baking
Vaniglia
Sale
Esssenza D’Anice

PREPARAZIONE per i cantucci:

Impastare gli ingradienti in un contenitore fino a che non si ottiene un composto uniforme.

Formare dei filoni da lucidare con dell’uovo per dare colore ai biscotti.

Mettere il tutto su della carta da forno e infornare per 20 minuti a 200 gradi. (E’ opportuno infornare in un forno gia’ in temperatura e evitare di aprirlo fino a cottura ultimata.)

Sfornare e con un coltello bagnato tagliare i filoni caldi con un angolo di 30 gradi circa ogni centimetro.

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