Aug 2, 2007
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Fantasia al caramello – Pasticceria Enzo e Lucia

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caramello

Fantasia al caramello dalla pasticceria Enzo e Lucia.

Ricetta per il caramello:
Ingredienti :
250 g di panna da cucina
300 g di zucchero semolato
50 g di cacao in polvere
1 Cucchiaio di miele
25 g di burro

Ricetta :
In un tegame metti lo zucchero, la panna, il cacao, il miele e il burro. Stempera a fuoco medio. Fai cuocere fino a formare una sorta di piccola palla.
Versa il preparato su una base oliata su 3 cm di spessore. quando e’ freddo, taglialo a quadrati.

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