May 27, 2007
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SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO (x 6)

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BimbyUna ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby

SOUFFLE’AL CIOCCOLATO (x 6)
Ingredienti:
100 gr. di cioccolato fondente
300 gr. di latte
10 gr. di farina
100 gr. di zucchero
4 tuorli, 1 bustina di vanillina
3 albumi montati a neve
1 pizzico di sale
2 cucchiai di liquore (facoltativo).

Preparazione per il SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO:
Inserire nel boccale il cioccolato: 10 sec. vel.9 e fonderlo: 3 min. 50? veL4. Unire latte, farina, zucchero, vanillina sale e l’eventuale liquore. 5 min. 😯 vel.3. Togliere il boccale e lascialo intiepidire. Nel frattempo ungere e infarina una pirofila da souffle’ (diam cm 16, alt cm 8). Riposizionare il boccale e unirei dal foro del coperchio con lame in movimento vetl6, i 4 tuorli, uno per volta: 10 sec. vel. 6, spatolando e mettere da parte. Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto. Versare d tutto in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato a 16 Per 10 min. e a 😯 per altri 30 min. circa Servire il souffle’ caldo nella pirofila di cottura accompagnato da panna montata.

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Bimby · Ricette Bimby

Comments to SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO (x 6)

  • Scusa, ma è verosimile solo 10 grammi di farina?
    Io ho provato a prepararlo così ma con soli 10 grammi viene completamente liquido, anche dopo avere unito gli albumi a neve…
    Non mi sembra corretto, forse i grammi di farina sono 100?
    E poi, cosa significa cuocere in forno preriscaldato a 16? Forse 160 gradi?
    Credo che le 2 faccine con gli occhi strabuzzati stiano per “80 gradi” la prima e “180 gradi” la seconda.
    Giusto?

    Enrico Maria Magli July 28, 2008 11:12 pm

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