Mag 21, 2007
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Wafer ricetta

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waferWafer: nel quattrocento, i cialdonai inglesi gia’ producevano fragili sfoglie croccanti, cotte in stampi a tenaglia con impressi i disegni dei favi del miele (WABA). Raffreddati e spalmati di creme tra uno strato e l’altro, i fogli vengono poi tagliati in piccoli rettangoli.

Ecco la ricetta per le cialde dei wafer
Ingredienti : (per 6 persone)
4 uova
500 gr. di farina
1 pizzico di sale
olio d’oliva
1 bustina di lievito
125 gr. di zucchero
200 gr. di burro
1 pizzico di cannella

Ricetta cialce per wafer:

Prendete 125 gr. di farina, acqua, un po’ di lievito e fate una pasta molle.
Mescolate il resto della farina con il burro sciolto, la cannella e le uova. Unendo i 2
composti formate una palla, tagliatela a pezzi grossi, arrotolateli e metteteli su una tavola
infarinata, lasciandoli riposare per 30 minuti. Ungete, con l’olio, uno stampo per cialde e metteteci dentro
un pezzo di pasta.
Fate cuocere su ogni lato. Servite le cialde spolverandole con zucchero raffinato e cannella in polvere oppure fare sciogliere del cioccolato e unire due cialde.

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Comments to Wafer ricetta

  • Hi my name’s is chiara, I’d like to recive more information about the wafer…
    where I have to cook that? I have to put them in the oven or I have to put on fire?
    How long they stay on cook?
    Thank’s a ot
    bye
    Chiara

    chiara settembre 26, 2008 4:07 pm
  • Hello Chiara, you must have a stamp for the wafers.. it could be electric or in aluminium, wich you’ll put it on the fire of the stove.

    Domanda per l’autore: questa ricetta è per i wafer croccanti o per i cosiddetti gaufres?

    irena dicembre 26, 2008 3:16 pm
  • scusa ma lo zucchero? quando va aggiunto?

    luigi settembre 29, 2011 10:08 am

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