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Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby

MOUSSE AL MASCARPONE (x 4)
Ingredienti:
250 gr. di mascarpone
3 tuorli
3 albumi montati a neve
70 gr. di zucchero
2 cucchiai di Rhum
20 gr. di cacao amaro
1 pizzico di sale.

Preparazione per la mousse al mascarpone:
Montare a neve gli albumi e mettere da parte. Inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. turbo. Aggiungere tuorli mascarpone, cacao, sale e rhum 40 sec vel 6.

Incorporare delicatamente al composto gli albumi a neve tenuti da parte 10 sec. vel. 1-2, aiutandosi con la spatola. Versare la morse ottenuta in singole coppette e tenerla in frigorifero per almeno tre ore prima di servirle, accompagnate da lingue di gatto o altri biscottini.