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Ingredienti per Gelato alla mandorla bianca
Latte Lt 1
Zucchero Gr 350
Mandorle bianche pelate : Gr 150
Panna 35 % Gr 60
Neutro gr 7

Ricetta per Gelato alla mandorla bianca
1.Riscaldare il latte e la panna fino a 82-85? ;

2. Inserire neutro e zucchero(precedentemente premiscelato );

3.Far raffreddare e frullare con le mandorle (precedentemente ridotte in polvere con un mixer) ;

4. Mantecare .

Kcal. x 100 gr di prodotto :145

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