May 7, 2007
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Gelato alla nocciola

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Gelato
Ingredienti Gelato alla nocciola
Latte Lt 1
Zucchero Gr 350
Pasta NOCCIOLA TONDA DELLE LANGHE : Gr 130
Panna 35 % Gr 60
Neutro gr 7
Latte magro in polvere gr 20

Ricetta Gelato alla nocciola

1. Riscaldare il latte e la panna fino a 82-85° ;

2. Inserire neutro, latte in polvere e zucchero (precedentemente premiscelato);

3. Far raffreddare e frullare con la pasta di Nocciola ;

4. Mantecare.

Kcal. x 100 gr di prodotto:170

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