Apr 16, 2007
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Dolce amaretti

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Amaretti
Ingredienti Dolce amaretti:

Uova 4
Amaretti grammi 50
Zucchero 4 cucchiai
Latte fresco 1/2 litro
Rum 2 cucchiai
Cacao in polvere 2 cucchiai
e
Zucchero semolato 2 cucchiai
Qualche goccia di succo di limone

Preparazione del dolce agli amaretti
Dopo aver sbriciolato gli amaretti, sbattete le uova intere in una terrina, unite lo zucchero, il cacao, il latte e il rum, e amalgamate bene il composto.
Preparate il caramello versando lo zuchero in una padellina antiaderente.Unite qualche goccia di succo di limone, per evitare che il caramello si cristallizzi, scaldate a fuoco medio e lasciate sciogliere lo zucchero senza mescolare.Quando lo zucchero sciolto ha assunto un colore ambrato, fermate la cottura per evitare che diventi troppo scuro.

Mettete il caramello nello stampo inclinandolo bene per ricoprire il piu’ possibile le pareti.
Versate il composto preparato in precedenza, e cuocete n forno a bagno maria a 180? per circa 30 minuti.
Una volta tolto dal forno , lasciate raffreddare il bonet per un paio d’ore e poi mettetelo in frigo.

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