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INGREDIENTI per la tortad i carote:
250 gr di carote
220 gr di farina
50 gr di zucchero di canna
un vasetto di yogurt bianco magro
2 uova
1 fialetta di limone
olio d’oliva per la teglia

RICETTA per la torta di carote:

Lavora in una terrina i tourli d’uovo e lo zucchero, aggiungi la farina.

Trita le carote ed incorporale al composto insieme allo yogurt, alla fiala, al lievitoed alle chiare montate a neve soda

Versa il composto nella tortiera unta e passa in forno preriscaldato.

Cuoci in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.