Apr 3, 2007
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Baci di Dama – Ricette Biscotti

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Baci_di_dama
Ingredienti per i biscotti baci di dama
– 250 g di farina “00”
– 250 g di farina di mandorle
– 250 g di burro
– 250 g di zucchero semolato
– cioccolato fondente qb

Preparazione per i baci di dama:

1) Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire in ambiente tiepido.

2)Mettere in una ciotola il burro, unire lo zucchero, la farina “00” setacciata, la farina di mandorle e lavorare l’impasto per alcuni minuti finche’ non risulta compatto.

3)Su un piano spolverato di farina arrotolare l’impasto modellandolo in bastoncini ed utilizzando un coltello suddividerli in parti uguali

4) Formare con le mani sfere di uguale dimensione.

5)Adagiarle in una teglia precedentemente imburrata, infarinata e scossa per far cadere l’eccesso di farina.
6) Mettere in forno gia’ caldo a 110? e cuocere per circa 40 minuti.

7)Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare.

8) Sciogliere il cioccolato a bagno maria

9)Unire i biscotti a due a due utilizzando il cioccolato.

Per unire i baci potete utilizzare anche marmellata.

Per ottenere baci al cioccolato unire all’impasto 20 gr. ca. di cacao amaro in polvere.

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Biscotti · cacao amaro · Ricetta

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