La Crema aromatizzata alla vaniglia e limone – Ricetta
0 Comments Published March 19th, 2007 in Foto, Ricetta, crema pasticcera.
INGREDIENTI Crema aromatizzata alla vaniglia e limone:
2 lt Latte
500 gr Panna Liquida 35%
8 Uova (4 Tuorli+4 uova intere)
600 gr Zucchero
5 gr Neutro
Sale Q.B.
1 Limone
Bacche vaniglia o Vanillina Q.B.
PREPARAZIONE:
1. Far bollire il latte con la panna (Mix A), avendo cura di mescolarlo di tanto in tanto.
2. Miscelare bene lo zucchero,la vaniglia,il sale e il neutro (Mix B)
3. Mentre si aspetta, in una bacinella preparare una pastetta con le uova,e il mix B.Amalgamarla bene.
4. Quando il mix A sta’ bollendo, unirgli il mix B contiunuando sempre a mescolare per evitare che si attacchi sul fondo.
5. Quindi mantecare.
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