Mar 17, 2007
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CHARLOTTE ALLE FRAGOLE – Ricetta Bimby

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CHARLOTTE_ALLE_FRAGOLEUna ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby

CHARLOTTE ALLE FRAGOLE
Ingredienti:
30 savoiardi
1 dose di crema pasticcera
500 gr. di fragole lavate e asciugate
Per lo sciroppo:
100 gr. di zucchero
150 gr. di acqua
100 gr. di Brandy o Maraschino

PreparazionePreparare lo sciroppo: inserire nel boccale acqua, zucchero e Brandy. Esec. 3 min. 1OO? veL 1 e metterlo da parte in una ciotola a raffreddare. Preparare la crema pasticcera, e lasciarla raffreddare. Pulire le fragole, te-nere da parte le piu’ belle per la decorazione e le altre a pezzetti, unirle delicatamente alla crema pasticcerai Foderare uno stampo rotondo (diam. 22 cm.) con carta forno, facendo un disco per il fondo e una striscia per i bordi. Rivestire prima la base con savoiardi tagliati a misura e successivamente le pareti, sistemando i biscotti ben diritti, uno accanto all’altro, tenendo la parte bombata verso l’esterno. Con l’aiuto di una pennellessa inzuppare i 1 savoiardi con lo sciroppo tenuto da parte. Versare nello stampo meta’ del composto preparato, quindi coprire con savoiardi inzuppati nello sciroppo, unire l’altra parte del composto e terminare con un ulteriore strato di savoiardi inzuppati. Appoggiare sopra lo stampo un piatto e un peso e lasciare il dolce in frigorifero per almeno 12 ore. Al momento di servire, sformare la charlotte su un piatto da portata e decorarla con ciuffi di panna e fragole. 1 consigli di Gianfranca S. Questo dolce, io lo preparo anche con ananas o ciliegie e se vi sono bambini a astemi inzuppo i savoiardi nel latte. Per una preparazione decisamente estiva, si puo’ sostituire la crema pasticcera con gelato alla vaniglia e ovviamente porre la charlotte ne congelatore.

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