Per 6 persone:
160 g Burro
60 g Zucchero
4 n Tuorli
2 n Albumi
25 g Farina
60 g Fecola
50 g Albicocche candite
50 g Ananas candita
gocce Maraschino
1 bustina Vaniglia
RICETTA:
Montate il burro con 50 gr di zucchero, aggiungete i tuorli e amalgamate bene il tutto.
Inoltre montate a neve i due albumi con lo zucchero rimasto e incorporateli lentamente al composto precedente.
Aggiungete gradatamente la farina, la fecola e quindi i canditi di albicocca e ananas, insieme agli aromi di maraschino e vaniglia.
Imburrate uno stampo a corona per ciambella del diametro di 24 cm, versatevi l?impasto, mettete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
Sformate e fate raffreddare, quindi spolverizzare con zucchero a velo.
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