Feb 27, 2007
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Pastiera napoletana

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Pastiera napoletanaINGREDIENTI:
un barattolo di grano
30 gr. diburro
buccia di un limone grattata
100 ml di latte
cannella
700 gr di ricotta di pecora
300 gr di zucchero
5 uova
una bustina di vanillina
fior d’arancio
canditi
pasta frolla

RICETTA:

Cuocere il grano con 30 gr di burro, limone, latte e la cannella.

Preparare la pasta frolla.

Setacciare i 700 gr di ricotta, lo zucchero, uova, la cannella, vanillina, fior d’arancio e canditi.

Amalgamare tutti gli ingredienti e quando si e’ ottenuta una bella consistenza, unirvi il grano cotto in precedenza.

Foderare 2 teglie con la pasta frolla.

Unirvi il ripieno e formare delle strisce come una crostata.

Cuocere in forno per un’ora a 180 gradi.

– Altre ricette per cucinare la Pastiera Napoletana
– Oppure su ricettextorte.com una pagina dedicata al mondo dei dolci della sicilia e di napoli

Guarda il video della pastiera napoletana:
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