Feb 25, 2007
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Strudel – la ricetta dello strudel di mele

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Strudel_di_meleINGREDIENTI per lo strudel:
Per 6 persone:
Per la Pasta:
150 g Farina
50 g Burro
Uovo
Sale
Per il Ripieno:
15 n Fichi verdi
100 g Mandorle a scaglie
Burro
Latte
Zucchero a velo

PREPARAZIONE dello strudel di mele:

Per la pasta:sulla spianatoia, lavorare e impastare 150 g di farina con burro malleabile, a pezzettini, un pizzico di sale, mezzo uovo battuto, 3/4 cucchiai di acqua fresca, fin tanto che si ottiene una pasta elastica e omogenea che bisogna far riposare per 15 minuti sotto una pentola calda.

Stendere, quindi, la pasta su una tovaglia infarinata, usando il mattarello e le nocche delle mani finche’ diventera’ molto ampia e sottilissima.

Cospargere con fichi a pezzettini e 100 g di scaglie di mandorle.

Aiutandosi con la tovaglia, arrotolare la pasta e trasferirla su una placca coperta con carta da forno, modellando lo strudel a forma di U stretta.

Pennellare con burro fuso e latte, infornarlo a 200 gradi per 40 minuti e servitelo cosparso di zucchero.

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Foto · Ricetta · strudel di mele

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