Blogdolci

INGREDIENTI:
Per 4 persone:
150 g Zucchero
80 g Albume
200 g Burro
50 g Cacao amaro
1/2 bicchiere Rum
Zucchero giallo
150 g Pasta mandorla
Colorante alimentare giallo
margherita cm 26

PREPARAZIONE:

1) Farcitura:

far bollire lo zucchero inumidito con un po’ d’acqua e aggiungere l’albume montato a neve? far raffreddare allaria aperta? aggiungere il burro, il cacao e meta’ del rum preparato.

2) Torta:

tagliare in due la margherita inzuppare con il rum rimasto a 16 gradi? spatolare la farcitura sul disco di margherita inferiore e ricoprire con quello superiore? appiattire la pasta mandorla gialla e utilizzarla per ricoprire il basamento appena preparato? ricoprire con dello zucchero giallo? disegnare un cerchio concentrico alla torta con della marmellata? appoggiare sulla marmellata gli uccellini in pasta mandorla marrone.